|
|
Kleurrijke Groentespaghetti Met Olijven En Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
240 gr. spaghetti
60 gr. Parmaham
1 teentje knoflook
100 gr. courgette
100 gr. wortels
80 gr. selderie
120 gr. lente-uitjes
½ Spaans pepertje
8 zwarte olijven
140 gr. tomaten
2 el olijfolie
tijm
zout
peper
geschaafde parmezaan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spaghetti in licht gezouten water, waaraan een paar druppels olijfolie zijn toegevoegd, beetgaar koken, onder koud stromend water afgieten en uit laten lekken.
Parmaham in smalle reepjes snijden.
Olijven ontpitten en halveren.
Courgette met keukenpapier schoon wrijven.
Wortels en selderie schillen.
Lente-uitjes wassen.
Alle groenten in lange dunne repen snijden (een juliennesnijder is hiervoor heel handig)
Het pepertje wassen (eventueel pitten verwijderen) en in rolletjes snijden.
Tomaten wassen, ontpitten en in partjes snijden.
Knoflook schillen, fijn snipperen en in hete olie bakken.
De groentereepjes en peper toevoegen en kort doorroeren.
Dan de spaghetti en olijven toevoegen, met zout, peper en tijm kruiden.
Tenslotte de parmaham en de tomaten toevoegen en alles goed vermengen.
|
|
|